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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

21 Jan

Confit d’ail

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Condiments

Confit d’ail

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients pour un pot :

 

* 6 têtes d’ail

* huile d’olive

* 1 cuillérée à soupe d’origan

* 2 branches de romarin

* 6 feuilles de laurier

* sel

* poivre

 

Mettez les gousses d’ail sans enlever leur peau dans une casserole. Couvrez d’huile. Ajoutez les autres ingrédients.

 

Laissez mijoter à feu très doux 45 minutes (l’huile ne doit pas bouillir).

 

Laissez refroidir complètement.

 

Enlevez les peaux.

 

Mettez les gousses d’ail dans un pot. Ajoutez l’huile de cuisson.

 

Ce confit se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

 

Astuces : Le confit peut être dégusté en apéritif sur du pain fait maison (voir recette pain maison nature, olives noires, noix ou figues) ; Il est également délicieux en accompagnement de viandes blanches et de poissons.

 

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