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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

22 Jan

Salade de fenouil aux anchois

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Salade de fenouil aux anchois

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 600 grammes de fenouil (poids nettoyé)

* 8 anchois au sel

* 4 cuillérées à soupe de persil

* 4 cuillérées à soupe de menthe fraîche

* 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive

 

Lavez le fenouil. Coupez-le en gros morceaux. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante 30 minutes. Egouttez. Laissez refroidir complètement.

 

Mettez les morceaux de fenouil dans 4 belles assiettes.

 

Lavez les anchois. Enlevez les arrêtes. Découpez des petits morceaux et déposez-les sur le fenouil.

 

Parsemez de persil et de menthe. Versez l’huile.

 

Laissez mariner au réfrigérateur 30 minutes au moins avant de déguster.

 

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