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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

31 Jan

Escalopes de poulet en papillote fenouil - céleri

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Viande

Escalopes de poulet en papillote fenouil - céleri

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 400 grammes de fenouil (poids nettoyé)

* 4 escalopes de poulet

* 4 cuillérées à soupe de moutarde à l’ancienne

* 1 branche de céleri

* 4 tranches de citron

* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive

 

Lavez le fenouil. Réservez les feuilles. Coupez le bulbe en morceaux. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante 10 minutes. Egouttez.

 

Préchauffez le four thermostat 200°.

 

Coupez 4 morceaux de papier aluminium.

 

Répartissez le fenouil cuit. Ajoutez les escalopes. Badigeonnez-les de moutarde. Ajoutez les feuilles de fenouil et de céleri puis le citron. Arrosez d’huile.

 

Fermez vos papillotes. Mettez dans un plat allant au four. Enfournez 30 minutes.

 

Dégustez très chaud.

 

Astuce : Ces papillotes se marient très bien avec du riz nature.

 

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