Rochers noix de coco - chocolat noir
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour environ 25 rochers :
* 120 grammes de noix de coco râpée
* 90 grammes de sucre en poudre
* 2 blancs d’œufs
* 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao
Préchauffez le four thermostat 150°.
Mettez la noix de coco et le sucre dans un saladier. Mélangez.
Ajoutez les blancs d’œufs. Bien amalgamer le mélange au besoin en y mettant les doigts.
Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.
Espacez 25 cuillérées à café. Aplatissez et modelez avec vos doigts en essayant d’avoir une forme homogène.
Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
Faites fondre le chocolat.
Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat.
A l’aide d’une fourchette, trempez les rochers dans le chocolat. Mettez-les sur le papier cuisson.
Lorsqu’ils se détachent facilement du papier, ils peuvent être dégustés.
Placez-les dans une belle assiette et consommez-les dans un délai de 3 jours.
Les rochers se conservent dans un lieu sec et ne doivent surtout pas être placés au réfrigérateur.
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