Mini gratins brocolis - mortadelle
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 10 grammes de beurre + beurre pour les moules
* 1 cuillérée à soupe de farine
* 100 millilitres de lait
* 2 œufs
* 2.5 cuillérées à soupe de gruyère râpé
* 80 grammes de brocolis (poids nettoyé)
* 60 grammes de mortadelle
Préchauffez le four thermostat 180°.
Faites fondre le beurre. Ajoutez la farine. Mélangez bien. Ajoutez le lait. Faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement.
Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la sauce béchamel. Mélangez bien. Pour finir incorporez le gruyère, le brocolis coupé en petits morceaux et la mortadelle taillée en lanières.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Beurrez 4 moules individuels allant au four. Répartissez la préparation. Enfournez 15 minutes. Dégustez très chaud.
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