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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

29 Sep

Sauté de veau - olives noires - romarin

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Viande

Sauté de veau - olives noires - romarin

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : 3 h 15

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 1 kilo de sauté de veau

* 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* ½ oignon

* ½ litre de coulis de tomates

* 2 brins de romarin

* 16 olives noires

* 2 gousses d’ail

 

Préchauffez le four thermostat 130°.

 

Mettez la viande dans une cocotte en fonte. Ajoutez l’huile. Mettez le couvercle. Enfournez 2 heures.

 

Sortez la cocotte du four. Ajoutez l’oignon préalablement coupé en fines lamelles, le coulis de tomates et le romarin. Faites chauffer 1 heure à feu moyen.

 

Ajoutez les olives et l’ail préalablement épluché. Poursuivez la cuisson 15 minutes encore. Dégustez très chaud accompagné de pâtes.

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