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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

22 Mar

Boulettes œufs durs - chair à saucisses - moutarde à l’ancienne

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Viande

Boulettes œufs durs - chair à saucisses - moutarde à l’ancienne

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 15 à 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 400 grammes de chair à saucisses

* 2 cuillérées à soupe de moutarde à l’ancienne

* 1 oignon

* 4 œufs durs

* 4 cuillérées à soupe de farine fluide

* 2 œufs battus

* 100 grammes de chapelure

* 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive

 

Mélangez la chair à saucisses avec la moutarde et l’oignon coupé en fines lamelles. Enveloppez les œufs durs avec cette farce. Façonnez en formes de boulettes.

 

Passez les boulettes dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.

 

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites dorer les boulettes 15 à 20 minutes sur feu doux en les tournant souvent. Dégustez très chaud.

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