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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

03 Feb

Consommé bouillon de bœuf - boulettes

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Consommé bouillon de bœuf - boulettes

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 40 grammes de chapelure

* 20 grammes de beurre

* 1 œuf

* 3 cuillérées à soupe de persil

* ½ litre de bon bouillon de bœuf (voir recette du pot au feu)

 

Mélangez la chapelure et le beurre. Ajoutez l’œuf et le persil. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Formez 12 boulettes.

 

Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez délicatement les boulettes. Faite- les cuire 15 minutes à petits frémissements.

 

Répartissez les boulettes puis le bouillon dans 4 bols. Dégustez très chaud.

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