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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

13 Mar

Carpaccio de bœuf

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Carpaccio de bœuf

Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 400 grammes de bœuf pour carpaccio

* le jus de 2 citrons verts + ½ citron pour le décor

* 2 cuillérées à soupe de câpres

* 30 brins de ciboulette

* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* 40 grammes de parmesan

 

Disposez la viande dans 4 assiettes. Placez une rondelle de citron au centre de chaque assiette.

 

Arrosez de jus de citron. Semez les câpres et la ciboulette préalablement ciselée. Arrosez d’huile.

 

Coupez le parmesan en copeaux. Parsemez dans l’assiette.

 

Laissez mariner au frais pendant 15 minutes. Dégustez.

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