Lasagnes à la purée de courge
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes pour la courge ; 30 minutes environ pour la pré-cuisson des lasagnes ; 25 minutes pour gratiner
Ingrédients pour 4 personnes :
* 900 grammes de courge (poids épluché)
* 2 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse
* 30 grammes de beurre + beurre pour le moule
* 160 grammes (9 plaques) de lasagnes crues
* 50 grammes de chapelure
* 60 grammes de parmesan râpé
Epluchez la courge. Coupez-la en morceaux. Faites-la cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-la. Réduisez-la en purée. Incorporez la crème fraîche.
Préchauffez le four thermostat 210°.
Faites cuire 3 plaques de lasagnes dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes.
Egouttez-les et placez-les sur une serviette propre (cette méthode permet d’enlever toute l’eau de cuisson).
Beurrez un plat allant au four.
Déposez les 3 plaques de lasagnes dans le plat. Ajoutez 1/3 de la purée, saupoudrez de la moitié de la chapelure et de 20 grammes de parmesan. Recommencez cette opération 1 fois.
Il vous reste au final 3 plaques. Faites-les cuire. Egouttez de la même façon que précédemment et déposez-les dans le plat, recouvrez de la purée et du parmesan restants.
Semez le beurre préalablement coupé en morceaux.
Faites gratiner pendant 25 minutes.
Dégustez très chaud.
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