Crêpes gourmandes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes (16 crêpes) :
* 75 grammes de beurre
* 225 grammes de farine fluide
* 5 œufs
* ½ litre de lait
* 6 tranches de jambon blanc
* 240 grammes de gruyère râpé
* 100 grammes de reblochon
Faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez refroidir complètement.
Mettez la farine dans un grand saladier. Ajoutez les œufs. Mélangez bien. Ajoutez le lait, puis le beurre. Mélangez bien.
Laissez reposer la pâte pendant au moins ½ heure.
Cuisez vos crêpes dans une poêle de taille moyenne sur feu moyen sans ajout de matière grasse.
Garnissez 4 crêpes avec une tranche de jambon puis 4 crêpes avec une ½ tranche de jambon et 20 grammes de gruyère puis 4 crêpes avec 40 grammes de gruyère et enfin 4 crêpes avec 25 grammes de reblochon.
Astuces : Vous pouvez également garnir vos crêpes avec de la mortadelle coupée en tranches très fines, du bacon, du saucisson au poivre, du fromage de chèvre, du roquefort ...
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