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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Crème dessert citron - crumble aux amandes

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Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 30 grammes d’amandes * 30 grammes de farine * 150 grammes de beurre * 30 grammes de sucre roux * le zeste d’un demi-citron non traité * 160 millilitres de jus de citron...

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Gratin de ravioles au bacon et au fromage de chèvre

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : * beurre pour le moule * 4 plaques de ravioles du dauphiné * 6 tranches de bacon * 60 grammes de crème fraîche épaisse * 30 grammes de fromage de chèvre sec Préchauffez le...

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Diots (saucisses savoyardes) au vin blanc - purée de châtaignes

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Préparation : 1 heure Cuisson : 1 h 20 Ingrédients pour 4 personnes : * 700 grammes de châtaignes * 4 diots nature * 250 millilitres de vin blanc de Savoie Abymes * 1 oignon * 1 cuillérée à café de farine Lavez les châtaignes. Enlevez la peau la plus...

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Entremet café - double crème chocolat noir

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 30 millilitres de café très fort * 130 grammes de « petits bruns » * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 160 grammes de beurre * 30 grammes de sucre en poudre...

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Bouchées expresses sablés noix de coco - ganache chocolat noir - abricots secs

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 20 bouchées : * 20 sablés à la noix de coco * 90 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 30 cl de crème fraîche liquide * 7 abricots secs Découpez chaque abricot en six petits morceaux....

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.