Riz au fenouil et au fromage de chèvre
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 100 grammes de fenouil (poids nettoyé)
* 150 grammes de riz
* 1 œuf
* 2 cuillérées à soupe de persil
* 1 cuillérée à café de graines de fenouil
* 100 grammes de crottin de chèvre
* 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
Lavez, nettoyez et coupez le fenouil en petits cubes. Faites-le cuire avec le riz 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez. Laissez tiédir.
Ajoutez l’œuf, le persil, les graines de fenouil et 60 grammes de fromage émietté. Mélangez bien.
Préchauffez le four thermostat 170°.
Huilez 4 moules individuels allant au four. Répartissez la préparation puis le fromage restant. Enfournez 20 minutes. Dégustez très chaud.
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