Gratin pommes de terre - purée de carottes - cumin - reblochon
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 h 45
Ingrédients pour 4 personnes :
* 600 grammes de pommes de terre
* 350 grammes de carottes (poids épluché)
* 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
* 1 oignon
* 1 œuf
* 60 millilitres de crème fraîche
* 60 millilitres de lait
* 3 pincées de graines de cumin
* 100 grammes de reblochon
Lavez les pommes de terre. Cuisez-les sans enlever la peau 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Epluchez-les et coupez-les en rondelles. Réservez.
Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles et faites les cuire dans une autre casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. Egouttez-les. Réservez.
Mettez l’huile dans une poêle. Faites suer l’oignon préalablement coupé en fines lamelles 20 minutes à feu très doux. Répartissez-le au fonds d’un plat allant au four. Couvrez de pommes de terre.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Mixez les carottes avec l’œuf, la crème et le lait. Incorporez le cumin. Mélangez bien. Versez cette préparation dans le plat.
Coupez le reblochon en lamelles sans l’éplucher. Répartissez-le dans le plat.
Enfournez 35 minutes. Dégustez très chaud.
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