Fenouil gratiné lardons/noix/cantal
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 2 petits bulbes de fenouil
* 60 grammes de lardons
* 30 grammes de cerneaux de noix
* 30 grammes de cantal râpé
Lavez le fenouil. Enlevez les peluches. Coupez les bulbes en 2 dans le sens de la longueur. Otez le trognon (réservez-le pour une autre préparation). Faites cuire le fenouil dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. Egouttez. Laissez refroidir.
Faites revenir légèrement les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Laissez refroidir. Ajoutez les noix grossièrement concassées et le cantal. Mélangez bien.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Remplissez les fenouils avec la farce. Placez-les au fonds d’un plat allant au four.
Enfournez 15 minutes.
Dégustez très chaud.
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