Lasagnes à ma façon
Préparation : 1 heure
Cuisson : 1 heure 30 minutes pour la sauce tomate et la pré-cuisson des lasagnes, 15 minutes pour gratiner
Ingrédients pour 4 personnes :
* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* ½ oignon
* 1 litre de coulis de tomates
* 4 feuilles de basilic
* 1 steak haché
* 250 grammes (14 plaques) de lasagnes crues
* 125 grammes de mozarella
* 8 tranches très fines de mortadelle
* 100 grammes de parmesan râpé
Sauce tomate :
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu doux pendant 5 minutes (l’oignon ne doit pas brunir). Versez le coulis de tomates et laissez mijoter 30 minutes. Ajoutez le basilic et laissez mijotez 15 minutes. Ajoutez le steak haché et laissez cuire 5 minutes encore.
Lasagnes :
Préchauffez le four à 210°.
Faites cuire 3 plaques de lasagnes dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes.
Egouttez-les et placez-les sur une serviette propre (cette méthode permet d’enlever toute l’eau de cuisson).
Versez deux louches de sauce tomate dans un plat allant au four. Déposez les trois plaques de lasagnes dans le plat. Ajoutez deux tranches de mortadelle, ¼ de la mozarella, recouvrez de deux louches de sauce tomate puis saupoudrez de parmesan.
Faites cuire à nouveau 3 plaques et procéder de la même façon jusqu’à épuisement de la mortadelle et de la mozarella.
Il vous reste au final deux plaques. Faites-les cuire. Egouttez de la même façon que précédemment et déposez-les dans le plat, recouvrez de la sauce tomate restante et saupoudrez de parmesan.
Faites gratiner pendant 15 minutes.
Astuces : Vous pouvez préparer la sauce tomate la veille ; j’utilise du basilic en pot : frais en été, congelé en hiver (vous devez le congeler avant les premières gelées).
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