Galette crozets - thon - oignons
Préparation : 10 minutes
Cuisson : environ 35 minutes
Ingrédients pour 2/3 personnes :
* ½ oignon
* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* 80 grammes de crozets (pâtes savoyardes) au sarrasin
* 1 œuf
* 50 grammes de thon à l’huile (poids égoutté)
* 2 cuillérées à soupe de persil
Coupez l’oignon en petits morceaux. Faites le revenir 5 minutes dans une poêle avec 1 cuillérée à soupe d’huile (attention l’oignon ne doit pas être grillé). Eteignez le feu. Réservez.
Faites cuire les crozets 15 minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Egouttez.
Battez l’œuf dans un saladier. Ajoutez le thon préalablement égoutté. Ecrasez-le à la fourchette. Incorporez le persil et l’oignon et pour finir les crozets. Mélangez bien.
Préchauffez le four thermostat 220°.
Mettez 1 cuillérée à soupe d’huile dans la poêle ayant servi à la cuisson des oignons. Versez votre préparation. Faites cuire 10 minutes à feu doux. Eteignez le feu.
Mettez la poêle dans le four. Faites gratiner 5 à 7 minutes en surveillant souvent.
Dégustez très chaud.
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