Escalopes de poulet panées
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 4 escalopes de poulet
* 3 à 4 œufs
* 200 grammes de chapelure
* 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* sauces pour fondue bourguignonne
Battez les œufs dans un saladier.
Coupez les escalopes en morceaux : 4 à 5 morceaux par escalope. Mettez les morceaux de poulet dans les œufs battus. Laissez reposer au réfrigérateur 2 heures.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat allant au four.
Mettez la chapelure dans une assiette.
Passez les morceaux de poulet dans la chapelure.
Déposez-les dans le plat. Arrosez d’huile.
Enfournez. Tournez vos morceaux toutes les 10 minutes. Ils sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés.
Dégustez avec les sauces que vous désirez.
Astuces : Je trouve que les escalopes panées vont bien avec les sauces ail et fines herbes et béarnaise ; s’il vous reste des œufs et de la chapelure vous pouvez en faire une mini omelette.
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