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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Mille-feuilles pâte d’amande tricolore - ganache chocolat noir

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 5 mille-feuilles (20 bouchées) : * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 100 grammes de crème fraîche liquide * 1 sachet (250 grammes) de pâte d’amande tricolore Faites fondre...

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Crème dessert café - amaretti

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Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 160 millilitres de café fort * 200 millilitres de crème fraîche liquide * 4 jaunes d’œufs * 40 grammes de sucre en poudre * 40 grammes de farine * 500 millilitres de...

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Salade pommes de terre - anchois - olives noires - câpres

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de pommes de terre * 10 filets d’anchois * 15 olives noires * 3 cuillérées à café de câpres * 5 cuillérées à soupe de persil * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive...

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Galette chou - saumon fumé - thym

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : * ¼ de chou frisé * ½ oignon * 1 cuillérée à soupe d’huile de tournesol * 3 œufs * 40 millilitres de crème fraîche liquide * 2 branches de thym * 2 tranches de saumon fumé...

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Pains au blé et à l’avoine

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Ingrédients pour 2 pains d’environ 125 grammes : * 80 grammes de farine fluide (type T45) * 80 grammes de farine de blé (type T110) * 1 cuillérée à café de levure chimique * 120 millilitres d’eau * 1...

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Nougatine

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Préparation : 5 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 200 grammes de nougatine : * 160 grammes de sucre en poudre * 70 grammes d’amandes effilées Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat. Faites chauffer le sucre à feu doux...

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À propos

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.