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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Pâtes sauce moules/chorizo

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Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 kilos de moules * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 120 grammes d’échalotes * 100 millilitres de vin blanc sec * 300 grammes de linguine * 100 grammes de chorizo...

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Macarons italiens à l’amande douce

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 18 à 20 minutes Ingrédients pour une trentaine de macarons : * 100 grammes d’amandes décortiquées avec peau * 1 blanc d’œuf * 120 grammes de sucre en poudre Préchauffez le four thermostat 150°. Mixez les amandes en fine...

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Confit d’oignons rouges au vinaigre de framboise

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 pots : * 500 grammes d’oignons rouges (poids épluché) * 500 millilitres d’eau * 250 grammes de sucre roux * 150 millilitres de vinaigre de framboise * poivre selon votre goût Epluchez les oignons...

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Meringues enrobées chocolat/caramel

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour une dizaine de meringues : * 1 blanc d’œuf * 60 grammes de sucre en poudre * 200 grammes de chocolat pâtissier caramel Préchauffez le four thermostat 120°. Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez...

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Feuilles de blettes parmesan - raisins secs - noix

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de feuilles de blettes * 80 grammes de parmesan râpé * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 cuillérées à soupe de raisins secs * 8 cerneaux de noix Nettoyez...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.