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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

07 Jul

Carpaccio courgette - nectarine jaune - beaufort - menthe

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Carpaccio courgette - nectarine jaune - beaufort - menthe

Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

* 200 grammes de courgette

* 100 gramme de nectarine jaune

* 60 grammes de beaufort

* 2 cuillérées à soupe de vinaigre

* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* 1 belle gousse d’ail

* 16 feuilles de menthe de taille moyenne

 

Lavez les courgettes. Coupez-les en fines tranches sans les éplucher. Disposez-les dans 4 assiettes. Ajoutez la nectarine lavée et coupée également en fines tranches puis le beaufort coupé en morceaux.

 

Mélangez le vinaigre, l’huile et l’ail coupé en morceaux. Répartissez dans les assiettes. Parsemez la menthe ciselée.

 

Laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures. Dégustez très frais.

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