Galette blé - riz complet - mangue
Préparation : 10 minutes
Cuisson : environ 40 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
* 1 échalote
* 15 grammes de beurre
* 60 grammes de blé
* 20 grammes de riz complet
* 1 œuf
* 1 cuillérée à soupe de farine
* 20 brins de ciboulette
* 100 grammes de mangue
* 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
Faites revenir l’échalote taillée en lamelles 5 minutes dans le beurre. Réservez.
Faites cuire le blé et le riz 12 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez.
Préchauffez le four thermostat 220°.
Mélangez l’œuf et la farine. Mettez le blé, le riz, les échalotes, la ciboulette ciselée et la mangue coupée en dés dans un saladier. Ajoutez l’œuf.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Versez la préparation. Faites cuire 15 minutes à feu doux. Eteignez le feu.
Mettez la poêle dans le four. Faites gratiner 10 minutes. Dégustez très chaud.
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