Tartelettes pomme - agneau - romarin
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 40 minutes
Ingrédients pour 4 tartelettes :
* ¼ d’oignon
* 15 grammes de beurre + beurre pour les moules
* 1 pomme
* 2 cuillérée à soupe de sucre roux
* 4 côtes d’agneau
* 200 grammes de pâte sablée (voir recette sur ce blog)
* 1 beau brin de romarin
Faites revenir l’oignon coupé en lamelles dans le beurre pendant 2 minutes. Ajoutez la pomme préalablement épluchée et coupée en cubes. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
Eteignez le feu. Ajoutez le sucre et les côtes d’agneau coupées en morceaux. Mélangez bien. Réservez.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Mettez une légère couche de farine sur chaque coté de la pâte. Divisez en 4 parts.
Beurrez des moules à tartelettes. Répartissez la pâte. Piquez les fonds à l’aide d’une fourchette. Enfournez 15 minutes.
Répartissez la garniture. Enfournez de nouveau pendant 20 minutes. Parsemez le romarin effeuillé. Dégustez chaud.
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