Tarte brocolis - haricots verts - ricotta - feta
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 180 grammes de bouquet de brocolis
* 130 grammes d’haricots verts (poids équeutés)
* 2 œufs
* 230 grammes de ricotta
* 130 grammes de feta
* 20 brins de ciboulette
* 2 cuillérées à soupe de persil
* 50 grammes de beurre + beurre pour le plat
* 8 feuilles de brick
Lavez le brocoli et les haricots. Equeutez les haricots. Coupez-les en gros tronçons. Faites cuire le tout 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez. Laissez refroidir.
Battez les œufs. Ajoutez la ricotta puis la feta émiettée, la ciboulette ciselée et le persil. Mélangez bien. Pour finir incorporez délicatement les légumes.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Beurrez un plat allant au four. Faites fondre le beurre. Badigeonnez les feuilles de brick à l’aide d’un pinceau. Superposez-les dans le plat. Versez la garniture. Enfournez 20 minutes. Dégustez très chaud.
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