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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

27 Oct

Salade pois chiches - œufs durs - tomates - céleri

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Salade pois chiches - œufs durs - tomates - céleri

Préparation : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 2 œufs durs

* 3 tomates

* 400 grammes de pois chiches (poids égoutté)

* 4 filets d’anchois

* 80 grammes d’olive noires

* 1 branche de céleri

* 1 belle échalote

* 6 cuillérées à soupe de jus de citron

* 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive

 

Epluchez les œufs. Coupez chaque œuf en 6 morceaux. Lavez les tomates. Coupez-les en morceaux. Répartissez dans 4 assiettes.

 

Ajoutez les pois chiches, les anchois et les olives coupés en morceaux ; le céleri tronçonné et ses feuilles ciselées et pour finir l’échalote taillée en fines lamelles.

 

Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron et l’huile. Répartissez dans les assiettes. Dégustez.

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