Baklavas à ma façon
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 12 bouchées :
* 60 grammes de pistaches décortiquées non salées
* 60 grammes d’amandes mondées
* 30 grammes de sucre en poudre
* 1 belle cuillérée à café de beurre + 20 grammes
* 1 cuillérée à café d’eau
* 3 feuilles de brick
* 30 grammes de miel fondu
Préchauffez le four thermostat 150°.
Faites torréfier les fruits secs pendant 15 minutes en les tournant toutes les 5 minutes. Laissez refroidir complètement. Mixez en fine poudre. Ajoutez le sucre, la cuillérée à café de beurre et l’eau. Mélangez bien.
Faites fondre le beurre restant. Badigeonner les feuilles de brick à l’aide d’un pinceau. Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat allant au four.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Coupez chaque feuille de brick en 4. Mettez 2 cuillérées à café de garniture préparée précédemment au centre de chaque morceau à 2 centimètres des bords. Pliez sous forme de triangle. Repliez les bords. Déposez sur le papier.
Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir complètement. Badigeonner de miel des 2 côtés à l’aide d’un pinceau. Dégustez.
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