Pâtes - feuilles de blettes - anchois - piment
Préparation : 30 minutes
Cuisson : environ 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 300 grammes de feuilles de blettes
* 2 gousses d’ail
* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* 6 filets d’anchois
* 2 lanières de piment rouge
* 200 grammes de gnocchis
* 40 grammes de parmesan râpé
* 1 cuillérée à soupe de chapelure
Nettoyez et lavez les feuilles de blettes. Faites-les cuire 20 minutes à petits bouillons dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les.
Faites revenir l’ail coupé en morceaux dans l’huile à feu doux pendant 5 minutes (l’ail ne doit pas brunir). Ajoutez les anchois et le piment. Laissez fondre 2 minutes. Eteignez le feu. Réservez.
Faites cuire 11 minutes les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les.
Mettez les pâtes et les blettes dans la poêle. Faites chauffer 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le parmesan et la chapelure. Faites chauffer encore 1 minute en mélangeant bien.
Dégustez très chaud.
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