Macarons italiens à l’amande douce
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 18 à 20 minutes
Ingrédients pour une trentaine de macarons :
* 100 grammes d’amandes décortiquées avec peau
* 1 blanc d’œuf
* 120 grammes de sucre en poudre
Préchauffez le four thermostat 150°.
Mixez les amandes en fine poudre. Réservez.
Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez 40 grammes de sucre. Continuez à battre. Renouvelez cette opération encore 2 fois. Ajoutez les amandes. Mélangez délicatement.
Mettez une feuille de papier cuisson sur 2 plaques allant au four.
Prenez un peu de pâte avec une cuillérée à café. Formez de petites boules et déposez-les sur le papier cuisson en les espaçant.
Laissez reposer 10 minutes.
Enfournez 18 à 20 minutes. Vos macarons sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés.
Laissez refroidir. Dégustez dans un délai de 48 heures.
Les macarons se conservent dans un lieu sec et ne doivent surtout pas être placés au réfrigérateur.
/image%2F0244839%2F20160304%2Fob_d6f4ab_dscn5878.JPG)
/image%2F0244839%2F20151031%2Fob_11a824_dscn4651.JPG)