Palets chocolat extra noir - fruits secs - cannelle - agrumes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 5 personnes :
* 50 grammes de noisettes
* 50 grammes de pruneaux
* 100 grammes d’abricots secs
* 200 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao
* 125 millilitres de crème fraîche
* 20 gramme de beurre
* 1 cuillérée à soupe de Grand Marnier
* ½ cuillérée à café de cannelle
* le zeste râpé d’un ¼ de citron non traité
* le zeste râpé d’un ¼ d’orange non traitée
* 50 grammes de pistaches
Préchauffez le four thermostat 150°.
Mettez les noisettes dans un plat allant au four. Laissez torréfier 15 minutes en tournant toutes les cinq minutes. Laissez refroidir complètement. Coupez chaque noisette en 2.
Coupez les pruneaux et les abricots en petits morceaux.
Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Laissez refroidir complètement. Ajoutez le Grand Marnier puis les zestes et la cannelle. Pour finir incorporez les fruits secs. Mélangez bien.
Répartissez la préparation dans 5 emportes pièce. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Sortez 1 heure avant de déguster. Démoulez. Dégustez.
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