Bûche à la confiture de lait
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
* 250 grammes de mascarpone
* 4 œufs
* 70 grammes de sucre en poudre
* 75 grammes de farine fluide
* 25 grammes de beurre
* 250 grammes de confiture de lait
* 1 cuillérée à café de sucre glace
Sortez le mascarpone au début de la préparation.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc. Ajoutez la farine et le beurre fondu.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque. Versez la pâte. Etalez-là de façon homogène. Enfournez 8 minutes. Laissez refroidir complètement avant de décoller du papier.
Mélangez la confiture avec le mascarpone jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Etalez cette garniture sur la pâte. Roulez délicatement.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Poudrez de sucre glace. Dégustez.
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