Tartelettes aux fruits confits
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
* 150 grammes de fruits confits
* 2 cuillérées à soupe de Grand Marnier
* 250 grammes de farine fluide
* 125 grammes de beurre + beurre pour les moules
* 5 œufs
* 400 grammes de brousse
* 75 grammes de sucre en poudre + 1 cuillérée à soupe
Faites macérer les fruits confits au moins 2 heures dans le Grand Marnier en remuant de temps en temps.
Versez la farine dans un grand saladier. Ajoutez le beurre préalablement coupé en morceaux. Mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez un œuf. Mélangez de nouveau avec vos doigts jusqu’ à obtenir une boule.
Farinez votre boule et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Divisez la pâte en 8 parts. Etalez-la sur un plan de travail fariné. Beurrez 8 moules à tartelettes. Déposez la pâte. Piquez le fonds avec une fourchette. Enfournez 10 minutes.
Battez la brousse avec le sucre. Ajoutez les œufs puis les fruits confits au Grand Marnier. Mélangez bien. Répartissez sur les tartelettes. Enfournez 20 minutes. Répartissez le sucre restant. Enfournez à nouveau 10 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de déguster.
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