Gâteaux de semoule aux prunes rouges et aux nectarines
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 500 millilitres de lait
* 100 grammes de semoule
* 40 grammes de poudre d’amande
* 100 grammes de sucre en poudre
* 20 grammes de beurre + beurre pour les moules
* 2 œufs
* 200 grammes de prunes (poids dénoyauté)
* 200 grammes de nectarines (poids dénoyauté)
Mettez le lait, la semoule, la poudre d’amande et 70 grammes de sucre dans une casserole. Portez à ébullition. Au premier bouillon baissez le feu. Laissez Mijoter 5 minutes en remuant souvent. Eteignez le feu. Incorporez le beurre. Mélangez bien. Laissez tiédir 10 minutes.
Préchauffez le four thermostat 210°.
Ajoutez les jaunes d’œufs dans la casserole puis les blancs montés en neige. Mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène.
Beurrez 4 moules individuels allant au four. Répartissez la préparation.
Baissez le four à 180°. Enfournez 15 minutes.
Pendant ce temps lavez les fruits. Coupez-les en gros morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre restant. Faites chauffer 10 minutes à feu doux. Laissez refroidir le tout. Répartissez délicatement les fruits et leur jus de cuisson sur les gâteaux. Dégustez.
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