Cheesecake aux framboises
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
* 40 grammes de beurre
* 150 grammes de sablés au chocolat
* 5 œufs
* 200 grammes de sucre en poudre
* 200 grammes de fromage frais type « Philadelphia »
* 200 grammes de fromage blanc au lait entier
* 150 grammes de crème double
* 200 grammes de framboises
Faites fondre le beurre. Réduisez les sablés en fine poudre. Ajoutez le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez cette préparation au fonds d’un plat allant au four. Tassez bien. Réservez au frais.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les fromages et la crème. Mélangez de façon à obtenir un mélange lisse et homogène. Incorporez délicatement les framboises.
Versez cette préparation dans le plat. Enfournez 50 minutes. Laissez refroidir 1 heure dans le four porte ouverte.
Placez au frais pendant 12 heures au moins avant de déguster.
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