Crêpes orange - crème de marrons - rhum - zestes d’oranges confits
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
* 30 grammes de beurre
* 90 grammes de farine fluide
* 2 œufs
* 200 millilitres de lait
* 210 grammes de crème de marrons
* 90 grammes de crème fraîche
* 1.5 cuillérée à soupe de rhum
* 1.5 orange
* 6 pincées de sucre glace
* 90 grammes de zestes d’oranges confits
Faites fondre le beurre. Laissez refroidir complètement. Mélangez la farine avec les œufs. Ajoutez le lait puis le beurre. Mélangez bien. Laissez reposer la pâte pendant au moins ½ heure.
Cuisez vos crêpes dans une poêle de taille moyenne sur feu moyen sans ajout de matière grasse.
Mélangez la crème de marrons avec la crème fraîche et le rhum. Etalez cette préparation sur les crêpes. Ajoutez les oranges coupées en morceaux. Pliez sous forme d’éventail.
Faites chauffer chaque crêpe 40 secondes au four micro-onde. Poudrez de sucre glace. Répartissez les zestes. Dégustez.
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