Gâteau chocolat - poires
Préparation : 25 minutes
Cuisson : environ 55 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
* 260 grammes de beurre
* 4 poires
* 2 cuillérées à soupe d’eau
* 450 grammes de sucre roux
* 3 œufs
* 240 grammes de farine fluide
* 40 grammes de cacao amer
* 1 sachet de levure chimique
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Lavez et épluchez les poires. Coupez-les en 2.
Faites chauffer 80 grammes de beurre avec l’eau et 150 grammes de sucre pendant 1 minute à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez-les poires face externe vers le haut. Faites chauffer toujours à feu moyen pendant 2 minutes. Eteignez le feu.
Laissez tiédir. Transférez délicatement les poires dans un plat allant au four. Arrosez du jus de cuisson. Réservez.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Battez le beurre et le sucre restant de façon à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs puis la farine, le cacao et la levure. Mélangez bien. Versez cette pâte dans le plat.
Enfournez 40 minutes. Couvrez d’une feuille de papier cuisson. Poursuivez la cuisson 10 minutes encore.
Laissez refroidir complètement avant de démouler. Dégustez.
Ce gâteau se conserve au frais mais pas au réfrigérateur.
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