Sablés marbrés
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour une trentaine de sablés :
* 125 grammes de beurre
* 150 grammes de sucre glace
* 1 œuf
* 250 grammes de farine fluide
* 20 grammes de cacao amer
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez l’œuf puis la farine. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une boule. Séparez-la en 2. Incorporez le cacao dans l’une d’elles.
Farinez vos boules et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Amalgamez les 2 boules. Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Mettez une légère couche de farine sur chaque coté de la pâte.
Découpez des cercles à l’aide d’un verre de 7 centimètres de diamètre. Mettez une feuille de papier cuisson sur 3 plaques allant au four. Déposez vos sablés.
Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir complètement.
Dégustez dans un délai de 48 heures.
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