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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

11 Mar

Tartelettes poires - sauce chocolat noir - amandes effilées

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Desserts

Tartelettes poires - sauce chocolat noir - amandes effilées

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

* 450 grammes de poires (poids épluché)

* 100 grammes de sucre en poudre

* 100 grammes de crème fraîche

* 3 blancs d’œufs

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* beurre pour les moules

* 150 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao

* 180 millilitres de lait

* 3 cuillérées à soupe d’amandes effilées

 

Lavez et épluchez les poires. Mixez-les avec le sucre et la crème. Ajoutez les blancs d’œufs préalablement battus en neige.

 

Préchauffez le four thermostat 220°.

 

Divisez la pâte en 6. Beurrez 6 moules à tartelette. Déposez la pâte. Piquez le fonds avec une fourchette. Répartissez la garniture. Enfournez 30 minutes. Laissez refroidir complètement. Démoulez.

 

Faites fondre le chocolat avec le lait. Répartissez-le dans 6 assiettes. Ajoutez les tartelettes. Parsemez les amandes. Dégustez.

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