Mini carrot cakes aux pépites de chocolat noir
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 60 grammes de beurre + beurre pour les moules
* 200 grammes de carottes (poids épluché)
* 60 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao
* 30 grammes de sucre en poudre
* 2 œufs
* 50 grammes de farine fluide
* ½ sachet de levure chimique
* 30 grammes de poudre d’amandes
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Lavez et épluchez les carottes. Râpez la moitié avec la râpe à petits trous ; le reste avec la râpe à gros trous. Coupez chaque carré de chocolat en 4 morceaux. Réservez.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Battez le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs puis la farine, la levure et la poudre d’amande. Pour finir incorporez les carottes et le chocolat. Mélangez bien.
Beurrez 4 moules individuels allant au four. Répartissez la pâte. Enfournez 30 minutes. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
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