Cookies à la poudre de pistaches et aux pépites de chocolat au lait
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour environ 15 cookies :
* 100 grammes de beurre
* 50 grammes de pistaches décortiquées non salées
* 170 grammes de chocolat pâtissier au lait
* 75 grammes de sucre en poudre
* 1 œuf
* 100 grammes de farine fluide
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Réduisez les pistaches en poudre. Coupez le chocolat en morceaux à l’aide d’un couteau. Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l’œuf, puis la farine. Pour finir incorporez les pistaches et le chocolat.
Placez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Mettez une feuille de papier cuisson sur 2 plaques allant au four. Formez des cercles de pâte d’un poids de 30 grammes. Espacez-les sur les feuilles de papier (la préparation s’étale à la cuisson).
Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir complètement. Dégustez dans un délai de 48 heures.
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