Glace figues fraîches - crumble aux amandes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : environ 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 30 grammes d’amandes
* 30 grammes de farine
* 30 grammes de beurre
* 30 grammes de sucre roux
* 200 grammes de figues fraîches (poids épluché)
* 40 grammes de sucre en poudre
* 200 grammes de crème fraîche
Préchauffez le four thermostat 210°.
Hachez grossièrement les amandes. Préparez le crumble en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre roux et les amandes.
Mettez une feuille de papier cuisson au fonds d’un plat allant au four. Répartissez le crumble. Enfournez 8 à 10 minutes. Laissez refroidir. Réservez.
Lavez et épluchez les figues. Mixez-les avec le sucre. Mettez ce coulis et la crème fraîche au congélateur pendant 30 minutes.
Fouettez la crème en la battant au fouet électrique pendant 5 minutes. Incorporez délicatement le coulis. Mélangez bien.
Versez cette préparation dans 4 moules individuels et placez à nouveau au congélateur jusqu’à congélation complète.
Sortez la glace 1 heure avant de servir. Posez délicatement la glace démoulée au centre de 4 assiettes. Parsemez le crumble. Dégustez.
/image%2F0244839%2F20251207%2Fob_4ce019_dscn6140.JPG)
/image%2F0244839%2F20250503%2Fob_e050bf_dscn5467.JPG)
/image%2F0244839%2F20240512%2Fob_4a78e4_dscn4809.JPG)
/image%2F0244839%2F20231015%2Fob_51a7a1_dscn6560.JPG)