Cerises cuites - sablés aux noix
Préparation : 30 minutes
Cuisson : environ 47 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 70 grammes de farine fluide + ½ cuillérée à café
* 30 grammes de beurre
* 20 grammes de sucre en poudre
* 20 grammes de cerneaux de noix
* 20 millilitres de lait
* 550 grammes de cerises
* 25 grammes de sucre glace
Mélangez les 70 grammes de farine avec le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez le sucre en poudre, les noix concassées et pour finir le lait.
Mélangez jusqu’à obtenir une boule. Farinez votre boule et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Mettez une légère couche de farine sur chaque coté de la pâte. Découpez des carrés à l’aide d’un emporte pièce.
Mettez une feuille de papier cuisson sur 1 plaque allant au four. Déposez vos sablés. Enfournez 12 minutes. Réservez.
Lavez, dénoyautez et essuyez les cerises. Mélangez-les à la farine restant et au sucre glace. Répartissez dans 4 coupes individuelles. Couvrez d’un papier aluminium. Enfournez 35 minutes toujours à 180°.
Laissez refroidir complètement avant de déguster avec 2 sablés par convive.
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