Chaussons pâtes d’amande fourrés chocolat/noisette/rhum
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour une vingtaine de bouchées :
* 30 grammes de noisettes
* 70 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao
* 5 cl de crème fraîche épaisse
* 25 grammes de beurre
* 1 cuillérée à soupe de rhum
* 1 sachet (200 grammes) de pâte d’amande tricolore
Mixez les noisettes en gros éclats.
Faites fondre le chocolat, la crème fraîche et le beurre. Laissez refroidir complètement avant d’incorporer les noisettes et le rhum.
Placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Séparez la pâte d’amande par couleur.
Etalez chaque pâte avec un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles à l’aide d’un verre de 7 à 8 centimètres de diamètre environ.
Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat. Déposez les cercles. Posez délicatement une demie - cuillérée à café de garniture chocolat/noisette/rhum au centre de chaque cercle.
Refermez délicatement pour obtenir un chausson. Pressez légèrement les bords. Décorez-les en traçant de petites entailles à l’aide d’un couteau pointu.
Les chaussons se conservent dans un lieu frais mais pas au réfrigérateur et doivent être consommés dans un délai de 24 heures.
/image%2F0244839%2F20241222%2Fob_1dd583_dscn5870.JPG)
/image%2F0244839%2F20230916%2Fob_774593_dscn6800.JPG)
/image%2F0244839%2F20220710%2Fob_93dde7_dscn5199.JPG)
/image%2F0244839%2F20210306%2Fob_4b599b_dscn6838.JPG)