Crème dessert fraises/amandes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 80 grammes de beurre + beurre pour les moules
* 250 grammes de fraises
* 1 cuillérée à café de farine
* 90 grammes de sucre en poudre
* 1 jaune + 2 blancs d’œufs
* 90 grammes de poudre d’amande
* 20 grammes de sucre glace
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Lavez et essuyez les fraises. Coupez 125 grammes de fraises en morceaux. Passez-les délicatement dans la farine. Réservez.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Battez le beurre avec 60 grammes de sucre en poudre. Ajoutez le jaune d’œuf puis la poudre d’amande. Mélangez bien.
Montez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le sucre en poudre restant. Continuez à battre.
Incorporez à la préparation à base d’amande. Mélangez délicatement. Pour finir ajoutez les morceaux de fraises.
Beurrez 4 moules individuels allant au four. Répartissez la préparation.
Enfournez 15 minutes.
Laissez refroidir complètement.
Poudrez de sucre glace. Répartissez les fraises restant préalablement coupées en tranches.
Dégustez.
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