Gâteau chocolat extra noir - amandes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
* 250 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao
* 170 grammes de beurre + beurre pour le moule
* 150 grammes de sucre en poudre
* 30 grammes de poudre d’amande
* 4 œufs
* 100 grammes d’amandes effilées
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez refroidir complètement.
Mélangez 30 grammes de sucre avec la poudre d’amande. Réservez.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Mélangez les œufs et le sucre restant dans un saladier. Ajoutez le chocolat fondu puis 70 grammes d’amandes effilées. Mélangez bien.
Beurrez le moule. Répartissez la moitié du mélange sucre/poudre d’amande au fonds du plat. Versez la pâte. Recouvrez avec le sucre/poudre d’amande restant.
Enfournez 30 minutes. Laissez refroidir complètement.
Faites revenir à feu très doux 20 minutes dans une poêle sans ajout de matière grasse les amandes effilées restant. Répartissez sur le gâteau.
Dégustez.
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