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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

05 Oct

Salade poulet - courgettes - feuilles de blettes - tomates

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Salade poulet - courgettes - feuilles de blettes - tomates

 Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

* 400 grammes de courgettes

* 400 grammes de feuilles de blettes

* 4 tomates

* 200 grammes de poulet déjà cuit

* 4 filets d’anchois

* 2 cuillérées à soupe de câpres

* ¼ d’oignon

* 8 belles feuilles de basilic

* 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive

 

Lavez les légumes. Coupez les courgettes en petits cubes. Mettez-les à cuire 10 minutes dans une casserole d’eau frémissante avec les feuilles de blettes. Egouttez. Laissez refroidir.

 

Lavez les tomates. Coupez-les en morceaux. Répartissez dans 4 assiettes.

 

Ajoutez les courgettes ; les feuilles de blettes taillées en lanières; le poulet  et les anchois coupés en morceaux ; les câpres ; l’oignon taillé en fines lamelles et pour finir le basilic ciselé.

 

Arrosez d’huile.

 

Dégustez.

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