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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

24 Jul

Pâtes - cabillaud - pesto genovese

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Plats

Pâtes - cabillaud - pesto genovese

 Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : environ 40 minutes

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive + 120 millilitres

* 800 grammes de cabillaud

* 300 grammes de malfadine

* 12 feuilles de basilic

* 1 gousse d’ail

* 50 grammes de parmesan râpé

 

Mettez 2 cuillérées à soupe d’huile dans une poêle. Ajoutez le cabillaud. Faites revenir à feu doux 30 minutes en tournant délicatement toutes les 10 minutes.

 

Faites cuire les pâtes 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

 

Mixez le basilic avec l’ail, le parmesan et 120 millilitres d’huile. Votre sauce pesto genovese est prête.

 

Disposez les pâtes et le poisson dans 4 assiettes. Ajoutez la sauce.

 

Dégustez.

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