Biscuits amandes - éclats de pistaches
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 biscuits :
* 30 grammes de pistaches
* 60 grammes de poudre d’amande
* 60 grammes de sucre glace
* 2 blancs d’œufs
* 30 grammes de sucre en poudre
* 10 grammes de farine fluide
Coupez les pistaches en petits morceaux.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Mélangez la poudre d’amande et le sucre glace. Réservez.
Montez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le sucre en poudre. Continuez à battre. Ajoutez la farine et le mélange amandes-sucre glace. Mélangez délicatement.
Mettez une feuille de papier cuisson sur 1 plaque allant au four. Disposez des formes de présentation (rectangle, carré, cercle…). Répartissez votre préparation. Ajoutez les pistaches.
Enfournez 20 minutes.
Laissez refroidir. Démoulez. Placez les biscuits dans une belle assiette.
Dégustez dans un délai de 48 heures.
Ces biscuits se conservent dans un lieu sec et ne doivent surtout pas être placés au réfrigérateur.
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