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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

25 Jun

Velouté petits pois - saumon fumé

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Velouté petits pois - saumon fumé

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

* 1 oignon

* 250 grammes de petits pois (poids écossé)

* 250 millilitres d’eau

* 300 millilitres de lait

* 60 millilitres d’huile d’olive

* 200 millilitres de crème fraîche

* 80 grammes de saumon fumé

* 2 petits brins de thym

 

Coupez l’oignon en lamelles. Mettez-le dans une casserole avec les petits pois, l’eau, le lait et l’huile. Faites cuire à feu vif 7 minutes.

 

Ajoutez la crème fraîche. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes. Mixez

 

Versez le velouté dans 4 bols. Répartissez le saumon et le thym effeuillé. Dégustez très chaud.

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