Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

15 Jan

Brioche à l’orange et aux fruits confits

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Brioches

Brioche à l’orange et aux fruits confits

Préparation : 25 minutes

 

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients pour 3/4 personnes :

 

* 50 grammes de fruits confits

* 1 cuillérée à soupe de rhum

* ½ sachet de levure de boulanger

* 25 millilitres de lait

* 150 grammes de farine fluide + farine pour le moule

* 40 grammes de sucre en poudre

* le zeste d’une ½ orange râpé

* 1 œuf

* 50 grammes de beurre + beurre pour le moule

 

Laissez macérer les fruits confits dans le rhum pendant au moins 3 heures.

 

Délayez la levure dans 1 cuillérée à soupe d’eau tiède. Ajoutez le lait préalablement tiédi. Mélangez bien.

 

Dans un grand saladier mélangez la farine, le sucre et le zeste. Ajouter l’œuf et la levure. Pétrissez pendant 10 minutes.

 

Ajoutez le beurre. Pétrissez pendant 5 minutes. Pour finir incorporez les fruits confits. Pétrissez pendant encore 5 minutes.

 

Beurrez et farinez un moule à kouglof. Répartissez la pâte. Couvrez d’une serviette. Laissez reposer 1 heure.

 

Préchauffez le four thermostat 180°. Enfournez 35 minutes. Dégustez chaud ou froid.

 

Astuce : Vous pouvez remplacer les fruits confits par des raisins secs

Commenter cet article

Archives

À propos

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.