Toasts céréales - haricots blancs
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 toasts :
* 60 grammes de flocons d’avoine
* 5 cuillérées à soupe d’huile de tournesol
* 3 cuillérées à soupe d’eau chaude
* 1 cuillérée à soupe de vinaigre
* 20 grammes d’oignon
* 2 cuillérées à soupe de persil
* 100 grammes de haricots blancs déjà cuits
Mélangez les céréales avec 3 cuillérées à soupe d’huile et l’eau. Vous obtenez une pâte. Etalez-la au rouleau à pâtisserie.
Découpez 6 toasts à l’aide d’un emporte pièce. Faites-les cuire 40 minutes à feu doux sans ajout de matière grasse dans une poêle en les tournant toutes les 10 minutes. Laissez refroidir complètement.
Faites une vinaigrette avec l’huile restant, le vinaigre, l’oignon coupé en petits morceaux et le persil. Mélangez-la aux haricots. Garnissez les toasts. Dégustez.
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